2016 年，Howarth Bouis 博士因其在解决全球人类矿物质和维生素缺乏问题方面的开创性工作而获得世界粮食奖，俗称“诺贝尔农业和营养奖” 通过主要作物的“生物强化”.
世界上至少三分之一的人口 患有矿物质和维生素缺乏症，并且 生物强化 是通过农艺管理或基因选择提高可食用作物中必需矿物质和维生素的生物可利用浓度的过程。
5 年 2018 月 1,952 日，我在 Web of Knowledge 核心合集中搜索术语“biofortif*”，找到 13 条记录。 来自美国的作者贡献了这些出版物的四分之一以上，而来自印度、中国和英国的作者分别贡献了 11%、8% 和 XNUMX%。
“生物强化”一词似乎是学术文献中相对较新的介绍，我发现最早使用它的相关论文发表于 2002 年 营养学杂志特刊. 它们是 Howarth Bouis 在“植物育种：抗击微量营养素营养不良的新工具”（Bouis 2002），美国农业部的 Ross Welch 关于“生物强化主食植物的育种策略，以减少全球微量营养素营养不良”，以及美国农业部的珍妮特·金（Janet King）关于“评估植物生物强化对人类营养的影响”。 该术语本身归功于国际热带农业中心 (CIAT) 的研究员 Steve Beebe， 谁显然在 2001 年召开的会议上使用了它.
尽管如此，通过对可食用作物进行生物强化以改善动物和人类营养的成功项目早在该日期之前就已经完成，例如，黄金大米的开发，它在其种子中合成 β-胡萝卜素（维生素 A 的前体） （叶 等. 2000), 以及含硒或锌的矿物肥料的生产改善了芬兰人的硒营养 (哈蒂凯宁, 2005) 和安纳托利亚人的锌营养 (卡克马克, 2004). 确实，非常成功 收获加项目开发了许多矿物质和维生素密度更高的主要农作物品种，其根源在于 1990 年代初期 Howarth Bouis、Ross Welch 和 Robin Graham（阿德莱德大学）的工作。
自 2002 年以来，“生物强化”一词的使用呈指数增长（图 1）。 大多数使用该术语的论文出现在农业 (33%)、植物科学 (28%)、食品科学技术 (19%) 和营养学 (15%) 领域。 在过去十年中，该主题的高被引论文数量高于平均水平，这可能是一个新的、快速增长的“热门”主题。 超过三分之二的生物强化论文提到矿物质，研究最多的元素是锌、铁、硒、钙、碘和铜，超过四分之一提到维生素，重点是维生素 A、叶酸和维生素 C（图 2） ). 只有 5% 提到氨基酸。
生物强化论文的植物学主题包括各种作物，特别是谷物（小麦、水稻、玉米、大麦）和其他主食，以及（当然）拟南芥，已对其进行了许多分子研究。 希望将知识从基础研究和应用研究转化为农业实践将在未来改善个人和国家的健康和生计（布伊和萨尔茨曼，2017).
