面包小麦提供了世界每日食物摄入量的百分之二十。 在人口不断增加的时期，由于小麦缺乏遗传变异，产量增长现已开始趋于平稳。
培育适应气候变化并减少对化肥和杀虫剂需求的高产小麦新品种的一种方法是引入其野生近缘种的遗传变异。 国王 等. 已经从整个基因组转移了染色体片段 拟白山羊草 （山羊草）。 小麦和小麦的染色体之间发生了高水平的重组 嗯。 斯佩耳特，导致大量基因渗入系的产生，具有在育种计划中开发的潜力。
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